GROENE THEE CHAO QING

Korte beschrijving:

Het kwaliteitskenmerk is strak en slank, de kleur is groen en vochtig, de geur is hoog en blijvend, glad, de geur is fris en zacht, de smaak is rijk, de soepkleur, de bladbodem is geel en helder.


Product detail

Gefrituurde groene thee verwijst naar de techniek van het verwelken van theebladeren in de pot door een klein vuur te gebruiken tijdens het maken van theebladeren. Door kunstmatig rollen verdampt het water in de theebladeren snel, waardoor het fermentatieproces van theebladeren wordt geblokkeerd en de essentie van theesap volledig behouden blijft. Gefrituurde groene thee is een grote sprong in de geschiedenis van thee.

Productnaam

Groene thee

Thee serie

Chao Qing

Oorsprong

Provincie Sichuan, China

Verschijning

Lang, rond, plat

AROMA

fris, zwak en licht

Smaak

verfrissend, grasachtig en samentrekkend

Inpakken

25g, 100g, 125g, 200g, 250g, 500g, 1000g, 5000g voor papieren doos of blik

1 KG, 5 KG, 20 KG, 40 KG voor houten kist;

30KG,40KG,50KG voor plastic zak of jutezak;

Elke andere verpakking als eisen van de klant is OK!

MOQ:

100KG

Fabrikanten

YIBIN SHUANGXING THEE INDUSTRIE CO., LTD

Opslag

Bewaar op een droge en koele plaats voor langdurige opslag

Markt

Afrika, Europa, Midden-Oosten, Midden-Azië

Certificaat

Kwaliteitscertificaat, fytosanitair certificaat, ISO, QS, CIQ, HALAL en anderen als vereisten;

Steekproef

Gratis monster

Tijd om te bezorgen

20-35 dagen na bestelling details bevestigd

Fob-poort:

YIBIN/CHONGQING

Betaalvoorwaarden

T/T

Gebakken groene thee vanwege de droogmethode van groene thee die wordt gebruikt om de naam te bakken. Op basis van hun uiterlijk kunnen ze worden onderverdeeld in drie categorieën: langgebakken groen, rondgebakken groen en platgebakken groen. Langgebakken groen ziet eruit als wenkbrauwen, ook wel wenkbrauwthee genoemd. Ronde gefrituurde groene vorm zoals deeltjes, ook bekend als parelthee. Flat fried groene thee wordt ook wel flat tea genoemd. De langgebakken groene kwaliteit kenmerkt zich door een strakke knoop, groene kleur, geur en aanhoudende, rijke smaak, soepkleur, geel aan de onderkant van de bladeren. Geroosterd groen is rond en strak als een kraal van vorm, geurig en sterk van smaak en schuimbestendig. 

Het platte gefrituurde groene product is plat en glad, geurig en heerlijk, zoals West Lake Longjing. Bij de handelsevaluatie van de kwaliteit van wenkbrauwthee wordt vaak het legale fysieke standaardmonster van thee gebruikt als vergelijkingsbasis, waarbij over het algemeen hoger dan de standaard, "laag", "equivalent" drie prijsklassen worden gebruikt

u=3106338242,1841032072&fm=26&gp=0[1]

Kenmerken van de

De kwaliteitskenmerken zijn: de kabel is strak en glad, de drankkleur is groen, de bladbodem is groen, het aroma is fris en scherp, de smaak is sterk en de convergentie is rijk en de brouwweerstand is goed.

De belangrijkste soorten gebakken groene thee zijn wenkbrauwthee, parelthee, West Lake Longjing, Lao Zhu Dafang, Biluochun, Mengding Ganlu, Duyun Maojian, Xinyang Maojian, Wuzi Xianhao enzovoort.

Classificatie van gefrituurde groene thee

Groene thee is lang en geroerbakt

Vanwege de verschillende effecten van mechanische of handmatige bediening in het droogproces, heeft cheng-thee verschillende vormen gevormd, zoals strip, ronde kraal, platte waaier, naald en schroef, enz. Volgens hun uiterlijk kan cheng-thee in drie soorten worden verdeeld : langgebakken groen, rondgebakken groen en platgebakken groen. Langgebakken groen ziet eruit als wenkbrauwen, ook wel wenkbrauwthee genoemd. Het ontwerp en de kleur van de afgewerkte producten zijn Jane-wenkbrauw, Gongxi, Yucha, Needle-wenkbrauw, Xiu-wenkbrauw enzovoort, elk met verschillende kwaliteitskenmerken. Jane wenkbrauw: de kabel is dun en recht of de vorm is als de mooie wenkbrauw van een dame, de kleur is groen en ijzig, het aroma is fris en fris, de smaak is dik en koel, de soep kleur, de onderkant van de bladeren is groen en geel en helder; Gongxi: Het is de ronde thee in het langgebakken groen. Het wordt Gongxi genoemd na raffinage. Het vormdeeltje is vergelijkbaar met kralenthee, de ronde bladbodem is nog zacht en gelijkmatig; Regenthee: oorspronkelijk een langwerpige thee gescheiden van Parelthee, maar tegenwoordig wordt de meeste regenthee verkregen uit Wenkbrauwthee. De vorm is kort en dun, nog steeds strak, met een gelijkmatige groene kleur, een puur aroma en een sterke smaak. De likeurkleur is geel en groen en de bladeren zijn nog zacht en gelijkmatig. De langgebakken groene kwaliteit kenmerkt zich door een strakke knoop, groene kleur, geur en aanhoudende, rijke smaak, soepkleur, geel aan de onderkant van de bladeren.

Groene thee is rond en geroerbakt

Uiterlijk zoals deeltjes, ook wel parelthee genoemd. De vorm van de deeltjes is rond en strak. Vanwege de verschillende productiegebieden en -methoden kan het worden onderverdeeld in Pingchaoqing, Quanggang Hui Bai en Yongxi Huoqing, enz. Pingqing: geproduceerd in shengxian, xinchang, shangyu en andere provincies. De geraffineerde en gedistribueerde wolthee is in de geschiedenis geconcentreerd in Pingshui Town van Shaoxing. De vorm van de afgewerkte thee is fijn, rond en strak geknoopt als parels, dus het wordt "Pingshui Pearl Tea" of Pinggreen genoemd, terwijl de wolthee Pingfried Green wordt genoemd. Geroosterd groen is rond en strak als een kraal van vorm, geurig en sterk van smaak en schuimbestendig.

Gebakken groene thee plat gebakken groene thee

Het eindproduct is plat en glad, geurig en heerlijk. Vanwege het verschil in productiegebied en productiemethode, is het hoofdzakelijk verdeeld in drie soorten: Longjing, Qiqiang en Dafang. Longjing: geproduceerd in Hangzhou West Lake District, ook bekend als West Lake Longjing. Verse bladeren plukken delicaat, de eisen van uniforme knopbladeren in de bloem, senior Longjing-afwerking is bijzonder fijn, met "groen, geurig. De kwaliteitskenmerken van zoete smaak en mooie vorm. Vlaggeweer: geproduceerd in Hangzhou Longjing-theegebied rond en aangrenzend Yuhang, Fuyang, Xiaoshan en andere provincies Genereus: geproduceerd in She County, Anhui Province en Zhejiang Lin an, Chun een aangrenzend gebied, met She County, oude bamboe, genereus is de meest bekende Flat fried groene thee wordt ook wel platte thee genoemd.

Gebakken groene thee andere classificatie

Dunne en malse gefrituurde groene thee verwijst naar de gefrituurde groene thee gemaakt van de verwerking van fijne malse knoppen en bladeren. Het is de hoofdcategorie van speciale groene thee en behoort meestal tot historische thee. Alle geroosterde groene thee die wordt verwerkt door het plukken van fijne malse knoppen en bladeren, behoort tot de mals geroosterde groene thee. Het wordt ook wel speciaal gebrande groene thee genoemd vanwege de kleine opbrengst, de unieke kwaliteit en het zeldzame materiaal. West Lake Longjing en Biluochun zijn beide malse en geroerbakte groene thee.

Verwerkingsproces van gebakken groene thee

Overzicht van gefrituurde groene thee

China's theeproductie, met groene thee voor de vroegste. Sinds de Tang-dynastie heeft China de methode van het stomen van thee overgenomen en is het in de Song-dynastie overgestapt op het stomen van groene losse thee. In de Ming-dynastie vond China de methode uit om groen te frituren en elimineerde vervolgens geleidelijk het stomen van groen.

Momenteel is het verwerkingsproces van groene thee dat in ons land wordt gebruikt: verse bladeren ① uitharden, ② rollen en ③ drogen

Gefrituurde groene thee is op

Groene afwerking is de belangrijkste technische maatregel om de kwaliteit van groene thee te vormen. Het belangrijkste doel is om de activiteit van enzymen in verse bladeren volledig te vernietigen en de enzymatische oxidatie van polyfenolen te stoppen, om zo de kleur, het aroma en de smaak van groene thee te verkrijgen. Twee is het sturen van grasgas, de ontwikkeling van theegeur; Drie is om een ​​deel van het water te verdampen, zodat het zacht wordt, de taaiheid verbetert, gemakkelijk te vormen is. Nadat de verse bladeren zijn geplukt, moeten ze 2-3 uur op de grond worden uitgespreid en dan moeten ze klaar zijn. Het principe van gradatie is "hoge temperatuur, eerst hoog na laag", zodat de temperatuur van de pot of roller tot 180 of hoger is, om de activiteit van enzymen snel te vernietigen en vervolgens de temperatuur op de juiste manier te verlagen, zodat de knop punt en bladrand mogen niet worden gebakken, beïnvloeden de kwaliteit van groene thee, gelijkmatig en grondig doden, oud en geen cola, zacht en niet rauw doel. Het tweede principe van afwerking is om het "oude bladeren lichtjes doden, jonge bladeren oude doden" onder de knie te krijgen. De zogenaamde oude kill, is om meer water te verliezen; Het zogenaamde tedere doden, is het juiste verlies van water minder. Omdat de enzymkatalyse in jonge bladeren sterk is en het watergehalte hoog is, moeten de oude bladeren worden gedood. Als de jonge bladeren worden gedood, wordt de activering van het enzym niet volledig vernietigd om rode stengel en rode bladeren te produceren. Het watergehalte van de bladeren is te hoog, de vloeistof is gemakkelijk te verliezen tijdens het rollen, en het is gemakkelijk om papperig te worden bij het persen, en de knoppen en bladeren zijn gemakkelijk te breken. Integendeel, lage grove oude bladeren moeten zacht worden gedood, grove oude bladeren hebben minder watergehalte, hoog cellulosegehalte, ruwe en harde bladeren, zoals het doden van groene bladeren met minder watergehalte, moeilijk te vormen tijdens het rollen en gemakkelijk te breken bij het onder druk zetten. Matige tekenen van de groene bladeren zijn: de kleur van de bladeren verandert van heldergroen naar donkergroen, zonder rode stengels en bladeren, de bladeren zijn zacht en licht plakkerig, de zachte stengels en stengels worden constant gevouwen, de bladeren worden stevig in een groep, enigszins elastisch, het grasgas verdwijnt en de theegeur wordt onthuld.

Roerbak groene thee

Het doel van het rollen is om het volume te verminderen, een goede basis te leggen voor frituren en vormen, en het bladweefsel op de juiste manier te vernietigen, zodat het theesap gemakkelijk te brouwen is en bestand is tegen brouwen.

Kneden wordt over het algemeen verdeeld in heet kneden en koud kneden, het zogenaamde heet kneden, is het doden van groene bladeren zonder zich op te stapelen tijdens heet kneden; Het zogenaamde koud kneden, is het doden van groene bladeren uit de pot, na verloop van tijd te verspreiden, zodat de bladtemperatuur daalt tot een bepaalde mate van kneden. De oudere bladeren hebben een hoog gehalte aan cellulose en het is niet gemakkelijk om reepjes te worden tijdens het rollen en het is gemakkelijk om warm te kneden. Geavanceerde malse bladeren gemakkelijk in reepjes te rollen, om een ​​goede kleur en aroma te behouden, het gebruik van koud kneden.

Op dit moment wordt, naast de productie van Longjing, Biluochun en andere handgemaakte thee, de overgrote meerderheid van de thee gerold door een walsmachine. Dat wil zeggen, doe de verse bladeren in het kneedvat, bedek het deksel van de rolmachine en voeg een bepaalde druk toe om te rollen. Het principe van druk is "licht, zwaar, licht". Dat wil zeggen eerst zachtjes drukken, en dan geleidelijk verergeren, en dan langzaam het laatste deel van de druk verminderen en ongeveer 5 minuten kneden. De vernietigingssnelheid van rollende bladcellen is over het algemeen 45-55%, en het theesap hecht zich aan het bladoppervlak en de hand voelt gesmeerd en plakkerig aan.

Gebakken groene thee om te drogen

Er zijn veel droogmethoden, sommige met droger of droger drogen, sommige met potfry droog, sommige met rolling barrel fry droog, maar welke methode dan ook, het doel is: een, de bladeren op basis van afwerking blijven maken wijzigingen in de inhoud, verbetering van de interne kwaliteit; Ten tweede, op basis van het afrollen van het touw, de vorm verbeteren; Drie, overtollig vocht afvoeren, schimmel voorkomen, gemakkelijk op te bergen. Ten slotte moeten de theebladeren na het drogen voldoen aan de veilige bewaarcondities, dat wil zeggen dat het vochtgehalte 5-6% moet zijn, en de bladeren kunnen met de hand in stukken worden gebroken.

Beoordeling van gefrituurde groene thee

Langgebakken groen na verfijning voor wenkbrauwthee. Onder hen, Jane wenkbrauw vorm strakke knoop, kleur groen verfraaien glazuur, soep kleur geel groen helder, kastanje geur, zachte smaak, gele en groene bladbodem, zoals de vorm van de bel, grijs, geur is niet puur, rook char voor de volgende bestandsproducten.

(1) Het standaardmonster van wenkbrauwthee voor export kan worden onderverdeeld in: Tezhen, Zhenmei, Xiu Mei, Yucha en Gongxi. Zie de tabel voor specifieke ontwerpen en varianten. Kwaliteitseisen van elke kleur: normale kwaliteit, geen kleurstoffen, geen toevoeging van geur- of smaakstoffen, geen eigenaardige geur en geen niet-thee-insluitsels.

(2) wenkbrauw thee grading principe Handel evaluatie van wenkbrauw thee kwaliteit, vaak gebruik maken van juridische thee fysieke standaard monster als basis van vergelijking, over het algemeen gebruik dan de standaard "hoog", "laag", "equivalent" drie prijsklassen. De classificatie van wenkbrauwthee werd uitgevoerd volgens de tabel, waarbij Tezhen Grade 1 als voorbeeld werd genomen.

Handelsstandaard voor de export van wenkbrauwthee (aangenomen door Shanghai Tea Company in 1977)

Thee goederen thee code uiterlijk kenmerken:

Speciale Zhen speciale kwaliteit 41022 delicaat, strak recht, met Miao Feng

Niveau 1 9371 fijn strak, zwaar massief

Niveau 2 9370 strakke knoop, nog steeds zwaar stevig

Jane wenkbrauw niveau 9369 strakke knoop

Niveau 9368 strakke knoop

Graad 3 9367 iets dik los

Graad 4 9366 grof grenen

Geen klasse 3008 grof los, licht, met eenvoudige steel

Regenthee niveau 8147 korte stompe fijne pezen

Super grade 8117 tender pezen met strips

Xiu Mei Level I 9400 vel met linten

Grade II 9376 schilferig

Niveau 3 9380 lichter dun stuk

Theeschijfjes 34403 licht fijn Gongxi speciaal 9377 kleur embellish, ronde haakvorm, zwaarder massief

Level 9389 kleur loopt nog, ronde haakvorm, nog steeds zwaar massief

Tweede leerjaar 9417 kleur licht droog, meer haak, kwaliteitslicht

Niveau 3 9500 kleur droog, leeg, haak

Niet - klasse 3313 hol los, plat, kort stomp

De classificatie van wenkbrauwthee is verdeeld in het theegewicht in de luchtsorteermachine; De grootte van het theelichaam wordt bepaald aan de hand van de grootte van het zeefgat in de platte ronde machine

u=4159697649,3256003776&fm=26&gp=0[1]
u=3106338242,1841032072&fm=26&gp=0[1]
TU (2)

Thee is kort

De theeproducten zijn Dongting Biluochun, Nanjing Yuhua Tea, Jinjiu Huiming, Gaoqiao Yinfeng, Shaoshan Shaofeng, Anhua Songneedle, Guzhangmaojian, Jianghua maojian, Dayong maojian, Xinyang maojian, Guiping Xishan Tea, Lushan Xianwu, enzovoort.

Hier is een korte beschrijving van twee producten, zoals Dongting Biluochun: uit het Taihu-meer in Wuxian County, de provincie Jiangsu, de beste kwaliteit van de Biluochun-berg. De vorm van de kabel is fijn, gelijkmatig, gekruld als een slak, pekoe is zichtbaar, de kleur is zilvergroen verborgen cui glanzend; Endoplasma geur blijvend, de kleur van de soep is groen en helder, de smaak is fris en zoet. De onderkant van de bladeren is zacht en zacht en helder.

Gouden award huiming: geproduceerd in de provincie Yunhe, de provincie Zhejiang. Het is vernoemd naar de gouden medaille op de Panama World Exposition in 1915. De vorm van de kabel is fijn en netjes, de Miao-show heeft een piek en de kleur is groen en verfraaid. Endoquality-geur is hoog en duurzaam, met bloemen- en fruitgeur, heldere en heldere soepkleur, zoete en verfrissende smaak, lichtgroene en heldere bladeren.

Gerelateerd nieuws

China's eerste "preliminaire productielijn voor groene thee voor reiniging" is met succes ontwikkeld

Gehost door de landbouwcommissie van de provincie Anhui, gebaseerd op de technologie-ondersteuningseenheid, anhui landbouwuniversiteit professor xiao-chun wan voor projectchef-expert van de afdeling landbouwproject 948 "exportregio karakteristieke overdracht van theeverwerkingstechnologie en industrialisatie van" focus op de onderzoeksinhoud " aan het begin van de traditionele groene thee schone productie", op 6 december in Hugh Zhengning County door het ministerie van landbouw deskundige argumentatie van de organisatie.

Deze productielijn is de eerste schone verwerkingslijn voor de primaire verwerking van geroosterde groene thee die is geïntegreerd met automatisering en continuïteit, onafhankelijk ontworpen en gebouwd in China. Het heeft de status van het gebruik van één machine in de bestaande theeproductie in China veranderd, het hele proces van continue productie van verse bladeren tot droge thee gerealiseerd en een goed platform geboden voor het realiseren van digitale productie. Automatische besturingstechnologie wordt toegepast om de digitale besturing van het hele productieproces te realiseren. Door de selectie en het gebruik van schone energie, de selectie van schone verwerkingsmaterialen, vervuiling en geluidsbeheersing en de verbetering van de hygiëne van de verwerkingsomgeving, is de schone verwerking gerealiseerd.

De experts die deelnemen aan de demonstratie zijn het erover eens dat deze productielijn de kenmerken en voordelen van de verwerkingsmachines van onze traditionele geroerbakte groene thee heeft behouden en overgedragen, en het geavanceerde niveau van de internationale vergelijkbare productielijn op het algehele ontwerp heeft bereikt niveau, en het ontwerpniveau van sommige afzonderlijke machines heeft zelfs het internationale toonaangevende niveau bereikt. De geboorte van de productielijn markeert dat de primaire productie van gefrituurde groene thee in China echt in het tijdperk van reinheid, automatisering, continuïteit en digitalisering is gestapt. Het zal het verwerkingsniveau van de traditionele gefrituurde groene thee in China aanzienlijk verbeteren en het vermogen van de Chinese thee-export om buitenlandse valuta te verdienen verbeteren.


  • Vorig:
  • Volgende:
  • Schrijf hier uw bericht en stuur het naar ons

    Producten categorieën