GROENE THEE CHAO QING
Gefrituurde groene thee verwijst naar de techniek waarbij theebladeren in de pot worden verwelkt door een klein vuur te gebruiken tijdens het maken van theebladeren.Door kunstmatig walsen verdampt het water in de theebladeren snel, waardoor het fermentatieproces van theebladeren wordt geblokkeerd en de essentie van theesap volledig behouden blijft.Gefrituurde groene thee is een grote sprong in de geschiedenis van thee.
| Productnaam | Groene thee |
| Thee serie | Chao Qing |
| Oorsprong | Provincie Sichuan, China |
| Verschijning | Lang, rond, plat |
| AROMA | fris, zwak en licht |
| Smaak | verfrissend, grassig en samentrekkend |
| Inpakken | 25g, 100g, 125g, 200g, 250g, 500g, 1000g, 5000g voor papieren doos of blik |
| 1KG, 5KG, 20KG, 40KG voor houten kist | |
| 30KG, 40KG, 50KG voor plastic zak of jutezak | |
| Elke andere verpakking als eisen van de klant zijn in orde | |
| MOQ | 100KG |
| Fabrikanten | YIBIN SHUANGXING THEE INDUSTRIE CO.,LTD |
| Opslag | Op een droge en koele plaats bewaren voor langdurige opslag |
| Markt | Afrika, Europa, Midden-Oosten, Midden-Azië |
| Certificaat | Kwaliteitscertificaat, Fytosanitair certificaat, ISO, QS, CIQ, HALAL en anderen als vereisten |
| Steekproef | Gratis monster |
| Aflevertijd | 20-35 dagen nadat de bestellingsdetails zijn bevestigd |
| Fob-poort | YIBIN/CHONGQING |
| Betaalvoorwaarden | T/T |
![u=3403600703,2772671762&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u34036007032772671762fm26gp01.jpg)
Gefrituurde groene thee vanwege de groene thee-droogmethode die wordt gebruikt om de naam te bakken.Afhankelijk van hun uiterlijk kunnen ze worden onderverdeeld in drie categorieën: lang gebakken groen, rond gebakken groen en plat gebakken groen.Langgebakken groen lijkt op wenkbrauwen, ook wel wenkbrauwthee genoemd.Ronde gebakken groene vorm zoals deeltjes, ook wel parelthee genoemd.Plat gebakken groene thee wordt ook wel platte thee genoemd.De langgebakken groene kwaliteit kenmerkt zich door een strakke knoop, groene kleur, geur en aanhoudende, rijke smaak, soepkleur, geel aan de onderkant van de bladeren.Geroosterd groen is rond en strak als een kraal van vorm, geurig en sterk van smaak, en schuimvast.
Het platte gebakken groene product is plat en glad, geurig en heerlijk, zoals West Lake Longjing.Bij de handelsevaluatie van de kwaliteit van wenkbrauwthee wordt vaak het legale fysieke standaardmonster van thee gebruikt als vergelijkingsbasis, waarbij doorgaans hogere dan de standaard, "lage", "equivalente" drie prijsklassen worden gebruikt.
![u=3106338242,1841032072&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u31063382421841032072fm26gp011.jpg)
Kenmerken van de
De kwaliteitskenmerken zijn: de kabel is strak en soepel, de drankkleur is groen, de bladbodem is groen, het aroma is fris en scherp, de smaak is sterk en de convergentie is rijk, en de brouwweerstand is goed.
De belangrijkste soorten gefrituurde groene thee zijn Eyebrow Tea, Pearl Tea, West Lake Longjing, Lao Zhu Dafang, Biluochun, Mengding Ganlu, Duyun Maojian, Xinyang Maojian, Wuzi Xianhao enzovoort.
Classificatie van gefrituurde groene thee
Groene thee is lang en roergebakken
Vanwege de verschillende effecten van mechanische of handmatige bediening tijdens het droogproces, heeft cheng-thee verschillende vormen gevormd, zoals strip, ronde kraal, platte waaier, naald en schroef, enz. Afhankelijk van hun uiterlijk kan cheng-thee in drie soorten worden verdeeld. : lang gebakken groen, rond gebakken groen en plat gebakken groen.Langgebakken groen lijkt op wenkbrauwen, ook wel wenkbrauwthee genoemd.Het ontwerp en de kleur van de eindproducten zijn Jane-wenkbrauw, Gongxi, Yucha, Needle-wenkbrauw, Xiu-wenkbrauw enzovoort, elk met verschillende kwaliteitskenmerken.Jane wenkbrauw: de kabel is dun en recht of de vorm is als de mooie wenkbrauw van een dame, de kleur is groen en ijzig, het aroma is fris en fris, de smaak is dik en koel, de soepkleur, de onderkant van de bladeren is groen en geel en helder;Gongxi: Het is de ronde thee in het langgebakken groen.Na raffinage wordt het Gongxi genoemd.Het vormdeeltje lijkt op kralenthee, de ronde bladbodem is nog zacht en gelijkmatig;Regenthee: oorspronkelijk een langwerpige thee gescheiden van Parelthee, maar nu wordt de meeste Regenthee verkregen uit Wenkbrauwthee.De vorm is kort en dun, nog steeds strak, met een egale groene kleur, puur aroma en sterke smaak.De kleur van de drank is geel en groen en de bladeren zijn nog zacht en gelijkmatig.De langgebakken groene kwaliteit kenmerkt zich door een strakke knoop, groene kleur, geur en aanhoudende, rijke smaak, soepkleur, geel aan de onderkant van de bladeren.
Groene thee is rond en geroerbakt
Uiterlijk zoals deeltjes, ook wel bekend als parelthee.De vorm van de deeltjes is rond en strak.Vanwege de verschillende productiegebieden en -methoden kan het worden onderverdeeld in Pingchaoqing, Quanggang Hui Bai en Yongxi Huoqing, enz. Pingqing: geproduceerd in Shengxian, Xinchang, Shangyu en andere provincies.De verfijnde en gedistribueerde wolthee is in de geschiedenis geconcentreerd in de stad Pingshui, Shaoxing.De vorm van de afgewerkte thee is fijn, rond en strak geknoopt als parels, daarom wordt het "Pingshui Pearl Tea" of Pinggreen genoemd, terwijl de wolthee Pingfried Green wordt genoemd.Geroosterd groen is rond en strak als een kraal van vorm, geurig en sterk van smaak, en schuimvast.
Gebakken groene thee plat gebakken groene thee
Het eindproduct is vlak en glad, geurig en heerlijk.Vanwege het verschil in productiegebied en productiemethode, is het hoofdzakelijk verdeeld in drie soorten: Longjing, Qiqiang en Dafang.Longjing: geproduceerd in Hangzhou West Lake District, ook wel bekend als West Lake Longjing.Verse bladeren plukken delicaat, de eisen van uniforme knopbladeren in de bloem, senior Longjing vakmanschap is bijzonder fijn, met "groen, geurig. De kwaliteitskenmerken van zoete smaak en mooie vorm. Vlaggeweer: geproduceerd in Hangzhou Longjing theegebied rond en aangrenzend Yuhang, Fuyang, Xiaoshan en andere provincies. Genereus: geproduceerd in She County, Anhui Province en Zhejiang Lin An, Chun een aangrenzend gebied, met She County oude bamboe genereus is de meest bekende. Flat gebakken groene thee wordt ook wel platte thee genoemd.
Gebakken groene thee andere classificatie
Dunne en zachte gefrituurde groene thee verwijst naar de gefrituurde groene thee die wordt gemaakt door de verwerking van fijne, zachte knoppen en bladeren.Het is de hoofdcategorie bijzondere groene thee en behoort grotendeels tot de historische thee.Alle geroosterde groene thee die wordt verwerkt door fijne, zachte knoppen en bladeren te plukken, behoort tot de zachte geroosterde groene thee.Het wordt ook wel speciale gebrande groene thee genoemd vanwege de kleine opbrengst, unieke kwaliteit en zeldzame materiaal.West Lake Longjing en Biluochun zijn zowel zachte als geroerbakte groene thee.
Verwerkingsproces van gefrituurde groene thee
Overzicht van gebakken groene thee
Chinese theeproductie, met groene thee op zijn vroegst.Sinds de Tang-dynastie heeft China de methode van het stomen van thee overgenomen, en is vervolgens tijdens de Song-dynastie overgestapt op het stomen van groene losse thee.Tijdens de Ming-dynastie vond China de methode uit van het frituren van groen, en elimineerde vervolgens geleidelijk het stomen van groen.
Momenteel is het verwerkingsproces van groene thee dat in ons land wordt gebruikt: verse bladeren ① uitharden, ② rollen en ③ drogen
Gefrituurde groene thee is klaar
Groene afwerking is de belangrijkste technische maatstaf om de kwaliteit van groene thee te bepalen.Het belangrijkste doel is om de activiteit van enzymen in verse bladeren volledig te vernietigen en de enzymatische oxidatie van polyfenolen te stoppen, om zo de kleur, het aroma en de smaak van groene thee te verkrijgen.Twee is het uitzenden van grasgas, de ontwikkeling van theegeur;Drie is om een deel van het water te verdampen, zodat het zacht wordt, de taaiheid verbetert en gemakkelijk te rollen is.Nadat de verse bladeren zijn geplukt, moeten ze 2-3 uur op de grond worden uitgespreid en dan moeten ze klaar zijn.Graadprincipe één is "hoge temperatuur, eerst hoog na laag", zodat de temperatuur van de pot of roller 180 ℃ of hoger wordt, om de activiteit van enzymen snel te vernietigen en vervolgens de temperatuur op passende wijze te verlagen, zodat de knop tip en bladrand mogen niet worden gebakken, beïnvloeden de kwaliteit van groene thee, om gelijkmatig en grondig te doden, oud en niet cola, zacht en niet rauw doel.Het tweede principe van afwerking is het beheersen van "oude bladeren licht doden, jonge bladeren oude doden".De zogenaamde oude moord is om meer water te verliezen;Het zogenaamde zachte doden, betekent dat er minder water verloren gaat.Omdat de enzymkatalyse in jonge bladeren sterk is en het watergehalte hoog is, moeten de oude bladeren worden gedood.Als de jonge bladeren worden gedood, wordt de activering van het enzym niet volledig vernietigd om rode stengel en rode bladeren te produceren.Het watergehalte van de bladeren is te hoog, de vloeistof gaat gemakkelijk verloren bij het rollen, het wordt gemakkelijk papperig bij het persen, en de knoppen en bladeren breken gemakkelijk.Integendeel, lage grove oude bladeren moeten zacht worden gedood, grove oude bladeren hebben minder watergehalte, hoog cellulosegehalte, ruwe en harde bladeren, zoals het doden van groene bladeren met minder watergehalte, moeilijk te vormen tijdens het rollen en gemakkelijk te breken bij het onder druk zetten.Matige tekenen van de groene bladeren zijn: de kleur van de bladeren verandert van heldergroen naar donkergroen, zonder rode stengels en bladeren, de bladeren zijn zacht en licht plakkerig, de zachte stengels en stengels zijn voortdurend gevouwen, de bladeren zijn stevig in elkaar geknepen een groep, licht elastisch, het grasgas verdwijnt en de theegeur wordt onthuld.
![u=1422915227,2114194042&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u14229152272114194042fm26gp011.jpg)
Roerbak groene thee
Het doel van het rollen is om het volume te verkleinen, een goede basis te leggen voor het braden en vormen, en het bladweefsel op de juiste manier te vernietigen, zodat het theesap gemakkelijk te zetten is en bestand is tegen brouwen.
Kneden wordt over het algemeen verdeeld in heet kneden en koud kneden, het zogenaamde heet kneden is het doden van groene bladeren zonder zich op te stapelen tijdens heet kneden;Het zogenaamde koud kneden, is het doden van groene bladeren uit de pot, om zich na een bepaalde tijd te verspreiden, zodat de bladtemperatuur tijdens het kneden tot een bepaalde graad daalt.De oudere bladeren hebben een hoog gehalte aan cellulose en het is niet gemakkelijk om bij het rollen reepjes te worden, en het is gemakkelijk om heet te kneden.Geavanceerde malse bladeren die gemakkelijk in reepjes kunnen worden gerold, om een goede kleur en aroma te behouden, door middel van koud kneden.
Momenteel wordt, naast de productie van Longjing, Biluochun en andere handgemaakte thee, het overgrote deel van de thee gerold door een walsmachine.Dat wil zeggen, doe de verse bladeren in het kneedvat, bedek de afdekking van de rolmachine en voeg een bepaalde druk toe om te rollen.Het principe van druk is ‘licht, zwaar, licht’.Dat wil zeggen, eerst zachtjes drukken, en dan geleidelijk verergeren, en dan langzaam verminderen, het laatste deel van de druk en ongeveer 5 minuten kneden.De vernietigingssnelheid van rollende bladcellen is over het algemeen 45-55%, en het theesap hecht zich aan het bladoppervlak en de hand voelt gesmeerd en plakkerig aan.
Gebakken groene thee om te drogen
Er zijn veel droogmethoden, sommige met droger of droogdrogen, sommige met frituren droog, sommige met rollend vat frituren, maar ongeacht welke methode, het doel is: één: de bladeren op basis van afwerking blijven maken veranderingen in de inhoud, verbetering van de interne kwaliteit;Ten tweede, op basis van het rollen van het afwerken van het touw, de vorm verbeteren;Drie, overtollig vocht afvoeren, schimmel voorkomen, gemakkelijk op te bergen.Ten slotte moeten de theebladeren na het drogen voldoen aan de veilige bewaaromstandigheden, dat wil zeggen dat het vochtgehalte 5-6% moet zijn en dat de bladeren met de hand in stukken kunnen worden gebroken.
Herziening van gefrituurde groene thee
Langgebakken groen na raffinage voor wenkbrauwthee.Onder hen, Jane wenkbrauwvorm strakke knoop, kleur groen verfraaien glazuur, soepkleur geelgroen helder, kastanjegeur, zachte smaak, gele en groene bladbodem, zoals de vorm van de bel, grijs, geur is niet puur, rookkool voor de volgende bestandsproducten.
(1) Het standaardmonster wenkbrauwthee voor export kan worden onderverdeeld in: Tezhen, Zhenmei, Xiu Mei, Yucha en Gongxi.Zie de tabel voor specifieke uitvoeringen en varianten.Kwaliteitseisen per kleur: normale kwaliteit, geen kleurstoffen, geen toevoeging van geur- of smaakstoffen, geen eigenaardige geur en geen niet-thee-insluitsels.
(2) het beoordelingsprincipe van wenkbrauwthee Handelsevaluatie van de kwaliteit van wenkbrauwthee, vaak gebruik maken van juridische thee fysieke standaardmonsters als basis voor vergelijking, over het algemeen gebruik dan de standaard "hoog", "laag", "equivalent" drie prijsklassen.De beoordeling van wenkbrauwthee werd uitgevoerd volgens de tabel, waarbij Tezhen Grade 1 als voorbeeld werd genomen.
Handelsnorm voor de export van wenkbrauwthee (aangenomen door Shanghai Tea Company in 1977)
Thee grondstoffen thee code uiterlijk kenmerken
Speciale Zhen speciale kwaliteit 41022 delicaat, strak recht, met Miao Feng
Niveau 1 9371 fijn strak, zwaar massief
Niveau 2 9370 strakke knoop, nog steeds zwaar solide
Jane wenkbrauw niveau 9369 strakke knoop
Niveau 9368 strakke knoop
Graad 3 9367 iets dik los
Graad 4 9366 grof grenen
Geen klasse 3008 grof los, licht, met eenvoudige steel
Regenthee niveau 8147 korte stompe fijne pezen
Superkwaliteit 8117 zachte pezen met strips
Xiu Mei Level I 9400 vel met linten
Graad II 9376 schilferig
Niveau 3 9380 lichter dun stuk
Theeschijfjes 34403 licht fijn Gongxi speciaal 9377 kleurversiering, ronde haakvorm, zwaarder massief
Niveau 9389 kleur loopt nog steeds, ronde haakvorm, nog steeds zwaar solide
Tweede kwaliteit 9417, kleur iets droog, meer haak, kwaliteitslicht
Niveau 3 9500 kleur droog, leeg, haak
Niet - klasse 3313 hol, los, plat, kort stomp
De classificatie van wenkbrauwthee is onderverdeeld in het theegewicht in de luchtsorteermachine;De grootte van het theelichaam wordt bepaald aan de hand van de grootte van het zeefgat in de platte ronde machine
![u=4159697649,3256003776&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u41596976493256003776fm26gp01.jpg)
Thee is kort
De theeproducten omvatten Dongting Biluochun, Nanjing Yuhua Tea, Jinjiu Huiming, Gaoqiao Yinfeng, Shaoshan Shaofeng, Anhua Songneedle, Guzhangmaojian, Jianghua maojian, Dayong maojian, Xinyang maojian, Guiping Xishan Tea, Lushan Yunwu, Wuzi Xianhao enzovoort.
Hier is een korte beschrijving van twee producten, zoals Dongting Biluochun: uit het Taihu-meer in Wuxian County, provincie Jiangsu, de beste kwaliteit van Biluochun Mountain.De vorm van de kabel is fijn, gelijkmatig, gekruld als een slak, pekoe is zichtbaar, de kleur is zilvergroen verborgen cui glanzend;Endoplasma geur blijft aanhoudend, de kleur van de soep is groen en helder, de smaak is fris en zoet.De onderkant van de bladeren is zacht en zacht en helder.
Gouden onderscheiding huiming: geproduceerd in de provincie Yunhe, de provincie Zhejiang.Het is vernoemd naar de gouden medaille op de Panama Wereldtentoonstelling in 1915. De vorm van de kabel is fijn en netjes, de Miao-show heeft een piek en de kleur is groen en verfraaid.De geur van Endoquality is hoog en langdurig, met bloemen- en fruitgeur, heldere en heldere soepkleur, zoete en verfrissende smaak, lichtgroene en heldere bladeren.
Gerelateerd nieuws
China's eerste "voorbereidende productielijn voor groene thee voor reiniging" werd met succes ontwikkeld
Georganiseerd door de landbouwcommissie van de provincie Anhui, gebaseerd op de technologieondersteuningseenheid, professor Xiao-chun Wan van de landbouwuniversiteit van Anhui voor projecthoofdexpert van de afdeling landbouwproject 948 "exportregio karakteristieke overdracht van theeverwerkingstechnologie en industrialisatie van" focus op de onderzoeksinhoud " aan het begin van de traditionele schone productie van groene thee", op 6 december in de provincie Hugh Zhengning via het ministerie van landbouw, deskundige argumentatie van de organisatie.
Deze productielijn is de eerste schone verwerkingslijn voor de primaire verwerking van gebrande groene thee die is geïntegreerd met automatisering en continuïteit, onafhankelijk ontworpen en gebouwd in China.Het heeft de status van een enkele machinebediening in de bestaande Chinese theeproductie veranderd, het hele proces van continue productie gerealiseerd, van verse bladeren tot droge thee, en een goed platform geboden voor het realiseren van digitale productie.Er wordt automatische besturingstechnologie toegepast om de digitale controle van het hele productieproces te realiseren.Door de selectie en het gebruik van schone energie, de selectie van schone verwerkingsmaterialen, vervuiling en geluidsbeheersing, en de verbetering van de sanitaire voorzieningen in de verwerkingsomgeving, is de schone verwerking gerealiseerd.
De experts die deelnemen aan de demonstratie zijn het erover eens dat deze productielijn de kenmerken en voordelen van de verwerkingsmachines van onze traditionele roergebakken groene thee heeft behouden en voortgezet, en het geavanceerde niveau van de internationale vergelijkbare productielijn heeft bereikt wat betreft het algemene ontwerp niveau, en het ontwerpniveau van sommige afzonderlijke machines heeft zelfs het internationale toonaangevende niveau bereikt.De geboorte van de productielijn markeert dat de primaire productie van gefrituurde groene thee in China echt het tijdperk van reinheid, automatisering, continuïteit en digitalisering is binnengegaan.Het zal het verwerkingsniveau van de Chinese traditionele gefrituurde groene thee aanzienlijk verbeteren en het vermogen van de Chinese thee-export om buitenlandse valuta te verdienen vergroten.
