GROENE THEE LANGE JING

Producteigenschappen

Longjing-thee staat al lang bekend om zijn groene kleur, mooie vorm, geurige en zachte smaak.Zijn unieke "lichte en verre" en "geurige en heldere" onovertroffen geest en buitengewone kwaliteit maken het uniek onder vele theesoorten en staat op de eerste plaats in de top tien van beroemde theesoorten in China.

Er zijn tien traditionele roerbakmethoden in Longjing: gooien, schudden, bouwen, waaieren, instorten, gooien, krabben, duwen, omklemmen en malen.Thee van verschillende kwaliteiten heeft verschillende roerbakmethoden.Vanwege het verschil in ecologische omstandigheden en kooktechnologie is West Lake Longjing verdeeld in vijf categorieën: "leeuw", "draak", "wolk", "tijger" en "pruim".Longjing-thee van topkwaliteit is plat, glad en recht, met een heldergroene kleur, een fris, zacht en helder aroma en een verfrissende en zachte smaak.

[4]West Lake Longjing en Zhejiang Longjing, de topklasse in lentethee, hebben een plat en glad uiterlijk, met scherpe scheuten, langere knoppen dan bladeren, lichtgroen van kleur en geen haren op het lichaamsoppervlak;Soepkleur lichtgroen (geel) helder;Licht of zacht kastanjearoma, maar wat thee met een hoge vuurgeur;Frisse of sterke smaak;Bladeren lichtgroen, nog heel.Met het verval van andere soorten Longjing-thee veranderden het uiterlijk en de kleur van de thee van lichtgroen in groen en donkergroen, veranderde het theelichaam van klein in groot en veranderde de theereep van glad in ruw.De geur veranderde van zacht en knapperig in dik en grof, en de thee van de vierde klas begon een grove smaak te krijgen.Aan de onderkant van het blad door de zachte knop om het blad vast te klemmen, wordt de kleur en glans door een bleekgeelgroen en een geelbruin.Longjing-thee is in de zomer en herfst donkergroen of donkergroen van kleur, met een grotere body en geen stoffig oppervlak.De kleur van de drank is geel en helder, met een zwakke geur maar een ruwe smaak en een licht samentrekkende gele bladbasis.De algehele kwaliteit van Longjing-thee is veel slechter dan die van lentethee van dezelfde kwaliteit.Gemechaniseerde Longjing-thee, momenteel maken ze allemaal gebruik van de multifunctionele roerbakmachine, er is ook een combinatie van machine- en handmatige roerbakgerechten.Het uiterlijk van Longjing-thee is grotendeels plat als stokjes, onvolledig en donkergroen van kleur.Onder dezelfde omstandigheden is de algehele kwaliteit van Longjing-thee slechter dan die van handgebrande thee.

Groepssoort is de vroegste variëteit van Longjing-thee en is momenteel ook de beste theekwaliteit.Nu zeggen mensen vaak dat West Lake Longjing-thee op de Shifeng-berg deze variëteit is.Over het algemeen is de pluktijd van groepssoorten later dan bij andere soorten, ongeveer rond het Qingming-festival.Het plantgebied van deze variëteit is beperkt tot het productiegebied van West Lake, dat zeer beperkt is

Longjing theepluk heeft drie kenmerken: vroeg in de ochtend, twee zacht, drie frequent.Theeboeren zeggen vaak: "Thee is een tijd van gras, drie dagen te vroeg is een schat, drie dagen te laat om gras te worden."Longjing-thee staat ook bekend om zijn fijne en zachte pluk, en de gelijkmatigheid van verse bladeren vormt de basis van de kwaliteit van Longjing-thee.Aanwezigheid heeft betrekking op het verzamelen van grote en kleine batches, waarbij het hele jaar door ongeveer 30 batches worden verzameld.