Met de versnelling van het levensritme van mensen is een doorbraak in de traditionele theedrinkmethode - de "koude zetmethode" populair geworden, vooral in de zomer gebruiken steeds meer mensen de "koude zetmethode" om thee te zetten, wat niet alleen handig is, maar ook Ook verfrissend en verfrissend.
Wat is koud brouwen?
Koud zetten van thee, dat wil zeggen thee zetten met koud water, het koude water verwijst hier niet naar ijswater, maar naar koud gekookt water of mineraalwater op normale temperatuur.Vergeleken met de traditionele methode om hete thee te zetten, zal de smaak van de theebladeren moeilijker naar buiten sijpelen als ze in koud water worden gezet. Het is dus vaak nodig om de theeblaadjes enkele uren te laten trekken voordat ze worden gedronken.
De verhouding thee en water is 1:50, die naar persoonlijke smaak kan worden verhoogd of verlaagd;de zettijd is 10 minuten (vanwege de langzame neerslag van stoffen in theebladeren tijdens koud zetten kunnen we een tijdje wachten).
De voordelen van koud brouwen
1. Volledig behoud van nuttige stoffen
Thee is rijk aan meer dan 700 soorten stoffen en heeft een hoge voedingswaarde, maar nadat het in kokend water is gezet, gaan veel voedingsstoffen verloren.De afgelopen jaren hebben thee-experts verschillende methoden geprobeerd om het tweeledige probleem op te lossen: niet alleen het behouden van de smaak van thee, maar ook het behouden van de voedingsstoffen van thee.Cold brew thee is zo’n methode die succesvol is geweest.
2. Het antikankereffect van Jiangsi Gao is uitstekend
Wanneer heet water wordt gezet, zullen de polysachariden in de thee met hypoglykemisch effect ernstig worden beschadigd, en de theofylline en cafeïne in de thee kunnen gemakkelijk worden gebrouwen door het hete water, wat niet helpt bij hypoglykemie.Het duurt echter lang om thee in koud water te zetten, zodat de polysacharidecomponenten in de thee volledig kunnen worden gezet, wat een beter adjuvansbehandelingseffect heeft voor diabetespatiënten.
3. Heeft geen invloed op de slaap
De cafeïne in thee heeft een bepaalde verfrissende werking, wat een belangrijke reden is waarom veel mensen 's nachts slapeloosheid hebben na het drinken van thee.Wanneer groene thee 4 tot 8 uur in koud water wordt geweekt, kunnen de heilzame catechines effectief worden gebrouwen, terwijl de cafeïne slechts 1/2 of minder bedraagt.Deze zetmethode kan de afgifte van cafeïne verminderen, waardoor de slaap niet wordt beïnvloed.
Thee geschikt voor koud zetten
Groene thee, licht gefermenteerde oolongthee, Baihao Yinzhen en witte pioenroos zijn allemaal geschikt voor koud brouwen.
Posttijd: 14 juli 2022
