Het is interessant voor mensen om in China theesoorten met seizoenen te benoemen, en de algemene opvatting is dat lentethee de beste thee is, en zomerthee de slechtste.Maar wat is de WAARHEID?
Een nuttiger benadering is te erkennen dat er in feite drie verschillende groeiseizoenen zijn met hun eigen voor- en nadelen.Lente, zomer en herfst.Thee wordt in alle drie de seizoenen geplukt en elk seizoen heeft interessante elementen.
LENTE
Dit is vaak het meest bekende plukseizoen voor thee, vooral in de oudste theeoorsprongen.Lenteknoppen zijn het meest gewaardeerd omdat ze alle smaak en voedingsstoffen bevatten die in de winter zijn opgeslagen, waardoor ze sappig, rijkelijk gestructureerd en bijzonder aromatisch zijn.De allerbeste lentetheeën ademen de frisheid van de lente uit – ze zijn typisch bloemig, groen en zeer verfrissend;vaak met lichte en delicate fluweelachtige lichamen.
Lente theewordt gewaardeerd om zijn zoete, milde smaak en aanhoudende nasmaak.Voor groene thee betekent dit een veel ingetogener profiel met minder intense grasachtige smaken.In de meeste regio's waar groene thee wordt verbouwd, zul je een zeer licht, sprankelend brouwsel zien met een perfect zoete nasmaak.
ZOMER
Zomer theeworden meestal geminacht door de theegemeenschap.Hoe meer zon de thee krijgt, hoe intenser de smaak, totdat hij een punt bereikt waarop hij bitter wordt.Maar als je de hoeveelheid zonlicht onder controle houdt, kun je interessante thee met een zomers profiel verkrijgen.Een goede zomeroogst zal erg stevig zijn, maar niet bitter.Zomerpluk heeft de voorkeur voor het maken van thee met sterkere, robuustere smaken.
HERFST
Herfst theeworden vaak als ondergeschikt aan de voorjaarsoogst beschouwd, maar in sommige gevallen is hun complexiteit net zo boeiend.De herfst heeft de neiging om dikkere, sterke bladeren te produceren die vol zitten met aromatische oliën en die veel steviger kunnen zijn dan de frisse lentebloei.Autumn Tieguanyin is erg boterachtig en romig.Groene thee uit de herfstoogst is vaak knapperiger en beter in balans.De beste herfsttheeën behouden enkele van de zoete en bloemige eigenschappen van hun lente-tegenhangers.
website: www.scybtea.com
Tel: +86-831-8166850
email: scybtea@foxmail.com
Posttijd: 22 maart 2022
