TIE GUAN YIN
| Productnaam | Groene thee |
| Thee serie | Bind Guan Yin |
| Oorsprong | Provincie Sichuan, China |
| Verschijning | vlak, glad en rond |
| AROMA | frisse en hoge geur |
| Smaak | zacht en fris |
| Inpakken | 25g, 100g, 125g, 200g, 250g, 500g, 1000g, 5000g voor papieren doos of blik |
| 1KG, 5KG, 20KG, 40KG voor houten kist | |
| 30KG, 40KG, 50KG voor plastic zak of jutezak | |
| Elke andere verpakking als eisen van de klant zijn in orde | |
| MOQ | 100KG |
| Fabrikanten | YIBIN SHUANGXING THEE INDUSTRIE CO.,LTD |
| Opslag | Op een droge en koele plaats bewaren voor langdurige opslag |
| Markt | Afrika, Europa, Midden-Oosten, Midden-Azië |
| Certificaat | Kwaliteitscertificaat, Fytosanitair certificaat, ISO, QS, CIQ, HALAL en anderen als vereisten |
| Steekproef | Gratis monster |
| Aflevertijd | 20-35 dagen nadat de bestellingsdetails zijn bevestigd |
| Fob-poort | YIBIN/CHONGQING |
| Betaalvoorwaarden | T/T |
De thee, bekend als Tieguanyin, behoort tot de top tien van bekende theesoorten in China en behoort tot de categorie groene thee.Oorspronkelijk geproduceerd in Xiping Town, Anxi County, Quanzhou City, provincie Fujian, werd het ontdekt in 1723 - 1735. "Tieguanyin" is niet alleen de naam van thee, maar ook de naam van de theeboomvariëteit.Tieguanyin thee zit tussen groene thee en zwarte thee in en behoort tot de categorie semi-gefermenteerde thee.Tieguanyin-thee heeft een unieke "concepttooncharme", delicate geur en elegante charme.Naast de gezondheidszorgfuncties van algemene thee, heeft het ook de functies anti-veroudering, anti-arteriosclerose, preventie en genezing van diabetes, gewichtsverlies en bodybuilding, preventie en genezing van tandcariës, het opruimen van warmte, het verminderen van interne warmte, -roken en decanteren.
Tieguanyin bevat hoge aminozuren, vitamines, mineralen, theepolyfenolen en alkaloïden.Het heeft een verscheidenheid aan voedingsstoffen en medicinale ingrediënten en heeft de functie van gezondheidszorg.In het 8e jaar van de Republiek China werd het geïntroduceerd vanuit Anxi, in de provincie Fujian, voor proefaanplanting in het Muzha-gebied, verdeeld in "Hongxin Tieguanyin" en "Qingxin Tieguanyin".Het belangrijkste productiegebied bevond zich in het Wenshan-stadium, de boom was van het horizontale spanningstype, met ruwe en harde takken, relatief losse bladeren, minder knoppen en dikke bladeren, en een lage opbrengst.De kwaliteit van de aanplant van de theepakketten was echter hoog en de productiedatum was later dan die van Qingxin Wulong.De boomvorm is licht, het blad is elliptisch, het blad is veel dik vruchtvlees.De bladeren zijn plat verspreid.
Historische ontwikkeling
Tieguanyin creëerde tijd
In de theeproductiewet van de Boven-Ming-dynastie van de Qing-dynastie staat dat "de oorsprong van groene thee (dwz oolongthee): de werkende mensen van Anxi, in de provincie Fujian, groene thee creëerden en uitvonden in het derde tot dertiende jaar ( 1725-1735) van Yongzheng van de Qing-dynastie, die voor het eerst werd geïntroduceerd in het noorden van Fujian en vervolgens in de provincie Taiwan.
Vanwege de uitstekende kwaliteit en unieke geur is Tieguanyin op verschillende plaatsen door elkaar gekopieerd en heeft het zich verspreid naar Oolong-theegebieden zoals het zuiden van Fujian, het noorden van Fujian, Guangdong en Taiwan.
In de jaren zeventig begon de "Oolong-theekoorts" in Japan, en Oolong-thee werd over de hele wereld populair.Jiangxi, Zhejiang, Anhui, Hunan, Hubei, Guangxi en enkele andere groene theegebieden hebben de productietechnologie van oolongthee geïntroduceerd en "groene thee tot oolongthee" (groene thee tot oolongthee) uitgevoerd.
Oolong-thee in China heeft vier grote productiegebieden: het zuiden van Fujian, het noorden van Fujian, Guangdong en Taiwan.Fujian heeft de langste productiegeschiedenis, de grootste output en de beste kwaliteit.Het is vooral beroemd om zijn Anxi Tieguanyin en Wuyi Rock Tea.[1]
Oorsprong van de Tieguanyin-naam
In de late Tang- en vroege Song-dynastieën woonde een eminente monnik genaamd Pei (gewone naam) in de Anchang Yuan van Shengquan Rock, ten oosten van de Anxi Suman Ma-berg.Hij zette zelf thee en leerde het aan de dorpelingen, die thee de heilige boom noemden.In het zesde jaar van Yuan Feng (1083), toen Anxi werd getroffen door een ernstige droogte, werd Meester Puzu uitgenodigd om te bidden voor regen en fruittest.De dorpelingen nodigden Meester Puzu uit om in Qingshuiyan te blijven.Hij bouwde een tempel en legde een weg aan ten behoeve van de dorpelingen.Toen hij hoorde van de geneeskrachtige werking van heilige thee, ging hij naar de Shengquan-rots, honderd kilometer verderop, om de dorpelingen om advies te vragen over het planten van thee en het zetten van thee.Hij transplanteerde ook heilige bomen.
Op een dag baadt Meester Pu Zu (de voorvader van helder water) en verandert de geur van de Boeddha voor de heilige boom, klaar om thee te plukken, ontdekt dat een prachtige feniks rode theeknoppen drinkt, en al snel zijn er Qiang (algemeen bekend als kleine gele herten) om thee te eten, zag hij deze scène, zeer zuchtte: "de schepping van de wereld, echt heilige bomen."Grootmeester Qingshui keerde terug naar de tempel om thee te zetten en thee te zetten met de heilige bron.Hij dacht bij zichzelf: de heilige vogels, de heilige dieren en de monniken delen de heilige thee, en de hemelse heiligen zijn er ook.Sindsdien is Tiansheng-thee de heilige kant van zijn behandeling voor dorpelingen geworden.
De voorouderlijke meester van helder water gaf zijn manier van telen en thee zetten ook door aan de dorpelingen.Nanyan uitloper, een gepensioneerde jacht-generaal "Oolong", omdat hij de berg op ging om thee te jagen, heeft onbedoeld het schuddende groene proces en het fermentatieproces uitgevonden, waardoor het TianSheng thee-aroma meer voetig is en zachter smaakt.Mensen zouden later van hem leren om met deze technologie thee te zetten die we allemaal oolongthee noemden.
Wang Shi-let vertrok om familie en vrienden te bezoeken en vond deze thee in de uitlopers van de South Rock.In het zesde jaar van Qianlongs regering (1741) werd Wang Shi naar de hoofdstad geroepen om hulde te brengen aan de assistent-minister square bud van de Rituele Afdeling en thee te presenteren.Nadat Fang Bao de thee had geproefd, voelde hij dat het de schat van thee was, dus presenteerde hij hem aan Qianlong.Qianlong riep Wang Shirang op om te vragen waar de thee vandaan kwam.Wang legde de oorsprong van de thee gedetailleerd uit.
Verdeling van de oorsprong van Tieguanyin
Anxi County is niet alleen de geboorteplaats van de wereldberoemde thee, maar ook de geboorteplaats van de nationaal beroemde oolongthee en de exportbasis van oolongthee in de provincie Fujian.De productie van Anxi-thee heeft een lange geschiedenis, natuurlijke omstandigheden en thee van uitstekende kwaliteit.
Rassenclassificatie
Afhankelijk van de fermentatiegraad en het productieproces kunnen de eindproducten van Tieguanyin grofweg worden ingedeeld in drie typen, namelijk het aromatype, het luzhou-smaaktype en het Chen-geurtype.
Tieguanyin met heldere geur: het smaakt licht en licht zoet op het puntje van de tong.Het is geneigd tot moderne technologie en heeft het grootste marktaandeel.Qingxiang-type Tieguanyin kleur groen, heldere soep, geurig aroma, duidelijke bloemen, zachte smaak.Omdat de nieuwe thee koud is, kun je niet te veel drinken, anders ontstaat er een zekere mate van maagletsel, slapeloosheid.
Luzhou-smaak Tieguanyin: Luzhou-smaak is zacht van smaak, lang van aroma en zoet van smaak.Het is een product gemaakt door het roosteren en verwerken van theebladeren volgens traditionele technologie.Luzhou-smaaktype Tieguanyin heeft de kenmerken van "geurig, dik, zacht en zoet".Het is donker van kleur, goudkleurig van kleur, puur van aroma en dik van smaak.Vergeleken met het heldere smaaktype is Luzhou-smaaktype Tieguanyin warm van aard en heeft het de functies dorst te lessen en de bloedstroom te bevorderen, de milt te versterken en de maag te verwarmen.
Chen Xiang Tieguanyin: Chen Xiang Tieguanyin, ook wel oude thee of rijpe thee genoemd, wordt na langdurige opslag en herhaalde herverwerking gemaakt van Luzhou of Qingxiang Tieguanyin en behoort ook tot de semi-gefermenteerde thee.Chen Xiang Tieguanyin heeft de kenmerken van "dik, zacht, vochtig en zacht".Het wordt gekenmerkt door een donkere kleur, rijke soep, zoet en zacht, en rijm van aloë.De kenmerken en smaak liggen dicht bij Pu'er-thee, zwarte thee en donkere thee, en er is sprake van zware historische en culturele neerslag.
Op houtskool geroosterde Tieguanyin is een soort Tieguanyin-aroma, dat ook het laatste proces is dat de kwaliteit van de afgewerkte oolong-theeverwerking verandert.Het is het roostproces van Tieguanyin-theeblaadjes met heldere smaak nadat houtskool is gebruikt.De tijd, frequentie en temperatuur van het bakken zijn afhankelijk van de individuele smaak en markt.
Tieguanyin-verwerkingstechnologie
Productieproces van Tieguanyin
plukken
Spruit eind maart, het jaar is verdeeld in vier seizoenen, graanregen tot het begin van de zomer (van half eind april tot begin mei) voor lentethee, de productie van 40-45% van de jaarlijkse totale productie;Zomerzonnewende tot lichte hitte (van midden eind juni tot begin juli) voor zomerthee is de productie goed voor 15-20%;Begin van de herfst tot het einde van de hitte (begin augustus tot eind augustus) voor de zomerthee bedraagt de productie 25-30%;Herfst-equinox tot koude dauw (van eind september tot begin oktober) voor herfstthee is de productie goed voor 25-30%.In de groeizone moeten verschillende theebladeren worden gescheiden, vooral vroeggroen, middaggroen, laatgroen tot strikt gescheiden productie, met de beste kwaliteit.
Tieguanyin-thee heeft een speciale pluktechniek.In plaats van zeer zachte knoppen en bladeren te plukken, worden 2-3 bladeren van volwassen en nieuwe scheuten geplukt, algemeen bekend als "open plukken", wat betekent plukken wanneer de bladeren volledig zijn uitgezet om staande knoppen te vormen.
Koel groen
De verse bladeren worden volgens de norm verzameld en vervolgens in de zon gedroogd.Zontijd in de middag om 16.00 uur als de zon zacht is, de bladeren moeten dun zijn om de oorspronkelijke glans te verliezen, de bladkleur is donker, de bladeren zijn zacht met de hand gevormd.Pariëtale kwab hangend, gewichtsverlies van ongeveer 6-9% is matig.Ga dan de kamer in nadat je green cool hebt gedaan.
Doe groen
Schud de groene en blokkeerfase, gezamenlijk bekend als groen.Het maken van groene thee is een kwestie van hoogwaardige technologie en flexibiliteit, wat de sleutel is tot het bepalen van de kwaliteit van wolthee.Wanneer de bladeren worden geschud, worden de randen van de bladeren gewreven en worden de cellen aan de rand van de bladeren beschadigd.Nadat ze onder bepaalde temperatuur- en vochtigheidsomstandigheden zijn verspreid, samen met het geleidelijke verlies van water in de bladeren, oxideren de polyfenolen in de bladeren langzaam onder invloed van enzymen en veroorzaken ze een reeks chemische veranderingen, waardoor de unieke eigenschappen van oolongthee worden gevormd. .
De verse bladeren van Tieguanyin zijn hypertrofisch en de tijd om groen te maken wordt verlengd door opnieuw te schudden.Schudden is in totaal 3-5 keer, en het aantal omwentelingen van elk schudden varieert van minder tot meer.Na het schudden van de groene spreidingsduur van kort naar lang, spreidt u de bladdikte van dun naar dik.De tweede en derde keer schudden moet worden geschud totdat de groene smaak sterk is, verse bladeren stijf zijn, algemeen bekend als "terugkeer naar de zon", en het watergehalte van de stengelbladeren opnieuw is verdeeld en in evenwicht is.Ten vierde, schud vijf keer groen, afhankelijk van de groene bladkleur, de mate van geurverandering en de flexibele greep.Maak matige groene bladeren, vermiljoenrode bladrand, geelgroen middengedeelte van de bladeren (halfrijpe bananenschilkleur), opstaande bladeren, bladrand naar achteren krullend, lepelvormig vanaf de achterkant van de bladeren, met een orchideegeur, bladeren lijkt groene steel, groene buik, rode rand, licht glanzend, bladrand helderrood, graad voldoende, stengelepidermis vertoont gerimpeld.
traditioneel
Gebakken groen moet op tijd zijn, omdat de groene bladgroene smaak verdwenen is, moet het aroma worden uitgevoerd.Rollen, bakken: het rollen van Tie Guanyin wordt vele malen herhaald.Eerst ongeveer 3-4 minuten kneden, na de eerste keer braden deblokkeren.Na drie keer kneden en drie keer branden worden de theereepjes vervolgens geroosterd bij een langzaam vuur van 50-60℃, zodat de eindproducten een geconcentreerd aroma, een zachte smaak en een helder uiterlijk krijgen.Het oppervlak van de theereepjes is verkleefd met een laagje witte rijp.Kneden, rollen en bakken worden vele malen herhaald.Tot het uiterlijk bevredigend is.Bak en droog ten slotte het eindproduct.
Fan jian
Nadat de langzaam geroosterde thee uiteindelijk is gezift, verwijdert u de stengelstukken, onzuiverheden zijn eindproducten
Schud groene technologie
Tieguanyin voorlopige schudtechnologie als voorbeeld van specifieke uitleg:
1 "water" voor een hoge geur en "groen" is de sleutel
Groen schudden is de sleutel tot goede Tieguanyin, en ‘water’ is een van de belangrijkste doelen van groen schudden.Het zogenaamde ‘waterstromen’ betekent dat ‘een aanzienlijke hoeveelheid aromatische stoffen in zachte stengels’ en aminozuren en niet-ester-catechinen, waarvan het gehalte 1-2 keer hoger is dan dat van knopbladeren, worden verspreid naar bladeren met water, waardoor ze zich verbinden met effectieve stoffen in bladeren, en samen worden ze omgezet in hogere en sterkere aromatische stoffen.
2. "Drie verdedigingen, één aanval en één aanvulling"
Tieguanyin shake green-operatie bekend als "drie die een supplement toedienen", namelijk de eerste en tweede golf groen passend licht, revoluties zijn ongunstig en te veel, park groen tussen de juiste korte, meestal de eerste 3 minuten, de tweede golf groen 5 minuten, opdat laat vocht te veel verloren gaan, om de fysiologische activiteit van het groene blad te behouden, laat de verwelkte bladeren langzaam na het complex "leven".Bij de derde en vierde shake green moet je zwaar schudden, genoeg schudden, zodat de bladrand een bepaalde schade heeft, er is groen, geuremissie, over het algemeen de derde shake groen 10 minuten, de vierde shake groen 30 minuten."Een supplement" is bij de vierde shake de groene shake onvoldoende, de bladeren "rode verandering" zijn niet genoeg, en dan een shake maken.Elke keer dat het aantal omwentelingen van minder naar meer moet gaan, is de stoptijd ook van kort naar lang.De eerste, twee, drie keer stop groene stop om groen gas te verdwijnen, het oppervlak van de bladeren verzwakt, het is noodzakelijk om de "levende" op tijd te schudden, om niet te veel waterbladeren en "doodgroen" te verliezen.
3. Begrijp de mate van "watereliminatie"
"Waterafvoer" is het waterverlies in thee.De juiste controle van de "watereliminatie" is het technische punt van groen schudden.Varieer afhankelijk van het seizoen, het klimaat en de variëteit.Tie guanyin schudden groen "water eliminatie" matige greep, moet het principe van "lente eliminatie, zomer rimpel, herfst water bewaker stevig" begrijpen.
4. Beheers de mate van "fermentatie"
Beheers de mate van "fermentatie".Moet het "lente- en herfstgeur, zomer en andere rode" principe doen, omdat de temperatuur in het lente- en herfstseizoen relatief laag is, de bladeren langzamer rood worden, helpen groen schudden kan schudden om bladwater te laten "verdwijnen", er is een hogere blootstelling aan heldere bloemen en voltooi vervolgens.De temperatuur van zomerthee is hoger, terwijl de bladeren trillen tijdens de "fermentatie", kan niet wachten tot "stengelbladeren verdwijnen, er is een hoge geur".Het belangrijkste is om de rode bladeren gematigd te zien, ze zullen onmiddellijk eindigen, anders zal de verandering buitensporig "fermenteren" zijn, de kwaliteit verminderen.
5. Lage temperatuur en lage luchtvochtigheid noordelijke winddag
Het noordelijke weer is een goede dag voor het maken van hoogwaardige thee.Omdat onder dit soort weer de enzymatische oxidatie van polyfenolen in de bladeren langzaam, langzaam, bladfermentatie groen kan schudden tot "stengelblad", kan de binnenkant van de bladinsluitsels volledig in de materie, het aroma en de smaak van thee terechtkomen. Tegelijkertijd, onder de lage temperatuur sui-conditie, bladinsluitsels chemische veranderingen langzaam, de transformatie van materiële accumulatie dan consumptie, en is bevorderlijk om groen te schudden als "groen", "plak" soepel kan verlopen.De overvloedige werkzame stoffen in de stengel kunnen optimaal worden benut, waardoor de ‘noordenwinddag’ een goed weer is voor het maken van guantea’s.
De belangrijkste werkzaamheid
Tieguanyin is een soort kostbare natuurlijke drank met schoonheids- en gezondheidszorgfuncties.
Schoonheid, gewichtsverlies en anti-aging
De combinatie van ruwe catechinen van tieguanyine heeft een sterke antioxiderende werking, die reactieve zuurstofmoleculen in cellen kan elimineren, waardoor het menselijk lichaam wordt beschermd tegen verouderingsziekten.De inhoudsverhouding mangaan, ijzer, fluor, kalium en natrium in Anxi Tieguanyin-thee is hoger dan die van andere theesoorten, en het hoge fluoridegehalte staat op de eerste plaats van alle theesoorten, wat een opmerkelijk effect heeft op de preventie en behandeling van tandcariës en seniele osteoporose. .
Vrienden maken is goed voor je humeur
Tieguanyin speelt een unieke rol bij het ontvangen van gasten, het maken van vrienden en het cultiveren van persoonlijke moraliteit.Anxi Iron Guanyin moet worden gebrouwen.Bij het ontvangen van gasten is het noodzakelijk om water te koken en de beker te wassen.Tijdens het voorbereidingsproces vragen gasten en gastheren om warmte.De gast drinkt thee terwijl hij met de gastheer over het verleden praat, het proces is zeer harmonieus en gemoedelijk, dus het geprogrammeerde brouwen en drinken maakt mensen kalm en bevorderlijk voor voedzame seks en een aangenaam gevoel.
Kankerpreventie maakt sapiens slimmer
Tieguanyin heeft een hoog seleniumgehalte en behoort tot de voorhoede van de zes soorten thee.Selenium kan immuuneiwitten en antilichamen tegen ziekten stimuleren en het optreden en de ontwikkeling van kankercellen remmen.Tegelijkertijd heeft Anxi Tieguanyin het effect dat het de intelligentie verbetert.
Britse wetenschappers hebben ontdekt dat de zuurgraad en alkaliteit van de hersenvloeistoffen van het lichaam verband houden met het IQ.Thee is een alkalische drank, de alkaliteit van Anxi Tieguanyin is aanzienlijk, dus regelmatig drinken kan de zuur-base-balans van het lichaam aanpassen en het intelligentiequotiënt van mensen verbeteren.
Tieguanyin is rijk aan vitamines, cafeïne, aminozuren, mineralen, theepolyfenolen enzovoort.
Vernieuwen,
Tieguanyin kan de geest verfrissen en de functie ervan ligt voornamelijk in de cafeïne in thee.Cafeïne heeft de functie om het centrale zenuwstelsel te stimuleren, het denken te bevorderen en de efficiëntie te verbeteren.Daarom kan het drinken van thee de slaap verbreken, verfrissend zijn, de vermoeide, heldere geest verlichten, het denken verbeteren, het orale verdedigingsvermogen en de wiskundige denkreactie aanzienlijk verbeteren.Tegelijkertijd compenseert Tieguanyin, omdat het polyfenolen en andere verbindingen bevat, de nadelige effecten van pure cafeïne op het menselijk lichaam.
Remming van hart- en vaatziekten
Theepolyfenolen in Tieguanyin spelen een belangrijke rol bij de vetstofwisseling.Hoog gehalte aan cholesterol en triglyceriden in het menselijk lichaam, vetafzetting in de binnenwand van bloedvaten, vorming van atherosclerotische plaque na proliferatie van vasculaire gladde spiercellen en andere hart- en vaatziekten.
Theepolyfenolen, vooral de catechinen ECG en EGC in theepolyfenolen en hun oxidatieproducten, zoals theaflavine, helpen dit soort maculaire hyperplasie te remmen, de vorming van hemagglutinatieviscositeitsversterkt fibrinogeen te verminderen en de bloedstolling te zuiveren, waardoor atherosclerose wordt geremd.
Behandeling van tandallergieën
Tieguanyin-thee heeft een beter anti-allergie-effect.Gooi Tieguanyin-thee niet weg na het drinken.Het kan worden "gerecycled" en in de mond worden gekauwd, vooral in de tanden met allergieën.Je kunt ook verse Tieguanyin-thee rechtstreeks in de gevoelige delen van de tanden doen en zachtjes kauwen.Wanneer u Tieguanyin-thee kauwt om tandpijn te behandelen, is het niet nodig om hoogwaardige Tieguanyin-thee te kiezen.
Bind het leven van Guanyin vast
1. Bij brandwonden of brandwonden kan de juiste hoeveelheid Tieguanyin-thee worden afgekookt om dik sap te verkrijgen.Na snelle afkoeling kan het aangetaste deel in het theewater worden ondergedompeld.Thee kan ook worden gebruikt om 4-5 keer per dag op het wondoppervlak te smeren.
2, wagenziek en dronken met een klein kopje warme thee, voeg 2-3 milliliter sojasausdrank toe.Deze methode kan ook worden gebruikt om dronkenschap te verlichten.
3, tanden bloeden tandvlees kan vaak thee drinken, omdat thee rijk is aan vitamine C, ijzer en hemostatische ingrediënten, kan het tandvlees taai maken, capillaire elasticiteit verhogen, bloedingen voorkomen.
4, slechte adem of overmatig roken veroorzaakt door hartkloppingen, misselijkheid kan worden gebruikt Tieguanyin gorgelen en het drinken van de juiste hoeveelheid sterke thee om te verlichten.
5, preventie en behandeling van tandcariës bij kinderen fluoride in thee kan voorkomen dat tanden in de orale zure omgeving defosforisatie, ontkalking, zo vaak met thee gorgelen cariës kan voorkomen.
6. Rimpelontsteking en zwelling van de babyhuid kunnen worden gekookt met Tieguanyin-thee en vervolgens op de juiste temperatuur worden gebracht voor het uitwendig wassen van baby's.
7, te moe om een kopje nieuwe thee te drinken, kan vermoeidheid snel elimineren en de energie herstellen.
8. Zwaarlijvige mensen kunnen vaak thee drinken, vooral oolongthee, wat een goed effect heeft op het gewichtsverlies.
9. Mensen met een hoog cholesterolgehalte en hart- en vaatziekten drinken elke dag een kopje thee, wat het cholesterol kan verlagen en hart- en vaatziekten kan beschermen.
10, verlies van eetlust, urine gele mensen kunnen meer lichte thee drinken
11. Mensen die te veel vettig en ongemakkelijk eten, kunnen sterke hete thee drinken, zoals het drinken van baksteenthee of tuo-thee, wat een beter vettig oplossingseffect heeft.
12. Mensen met milde irritatie kunnen Tieguanyin drinken om het interne warmte-effect te verminderen.
Tieguanyin theeproeverijgids
Tieguanyin drinkwijze
Gebruik kleine aardewerk POTTEN, kopjes (kleine kopjes), eerst met kokend water, en vul dan de pot met de helft tot tweederde van de theepotcapaciteit aan thee, kokend water.De eerste twee gangen thee worden meestal weggegooid omdat de theeblaadjes nog stoffig en licht verbrand zijn, waardoor ze niet geschikt zijn om te drinken.Deze twee kopjes water worden gebruikt om de beker op te warmen, en na twee kopjes water is de beker warm en klaar om gewassen te worden.Giet het derde kokende water in de theepot en giet de thee 1-2 minuten in de theepot.
Tieguanyin-brouwvaardigheden
We moeten beginnen met water, theeserviezen en zettijd.Water om bronwater uit de bergen te gebruiken als de beste, goede waterkwaliteit kan de kwaliteit van thee beter uitspelen.Het is het beste om te weken in kokend water van 100 ℃.
1. Producten uit de geurserie: de grondstoffen zijn allemaal afkomstig van de theebomen die zijn geplant in de rotsmatrixgrond op grote hoogte in Anxi, de geboorteplaats van Tieguanyin, met de uitgebreide kenmerken van "frisheid, geur, rijm en scherp".
Trekmethode: elke 5-10 gram in de kop, met kokend water, de eerste soep kan 10-20 seconden uit de thee worden gegoten, na de verlenging, maar niet voor een lange tijd, kan deze 6-7 keer continu worden gezet .Mineraalwater of puur water brouwen, bronwater drinken het beste effect.
2. Producten uit de Luxiang-serie: Tieguanyin-thee wordt gemaakt met de traditionele technologie van "thee is de koning en vuur is de minister".De al honderden jaren unieke brandmethode wordt gebruikt om de thee langzaam te bakken met warm vuur en snel af te koelen met natte wind.
Luzhou-smaak Tieguanyin moet worden gedrenkt in een paarse kleipot en moet met een grote mond worden gebruikt.Als de theepot met een kleine mond niet bevorderlijk is voor de warmteafvoer van de thee, zal de thee snel "rijp" zijn in de pot en zal de smaak van de thee de "adstringerende" kant weerspiegelen.
3. Kenmerken van de Yunxiang-serie: "Guanyinyun" is de unieke smaak van Anxi Tieguanyin en het symbool van de kwaliteit en kenmerken van authentieke Tieguanyin, met perfecte kleur, geur en smaak.Vanwege de oorsprong van de redenen: de pure smaak van Nei Anxi Tieguanyin, de smaak van Wai Anxi Tieguanyin is de tweede, Hua 'een Tieguanyin-smaak is zwak.
4, producten uit de Luzhou-smaakreeks op houtskool bakken: de karakteristieke productiemethode is op basis van de traditionele positieve smaakmethode en bakt vervolgens ongeveer 10 uur op ongeveer 120 ℃, om de zachte smaak te verbeteren en het aroma te ontwikkelen.De grondstoffen zijn allemaal afkomstig van theebomen die op grote hoogte in rotsachtige grond zijn geplant in Anxi, de geboorteplaats van Tieguanyin.Ze zijn gemaakt door zorgvuldige selectie en verfijnde vermenging met traditionele technieken.Met voldoende fermentatie en traditionele positieve smaak heeft thee een smaak van "dik, rijm, vochtig en speciaal", hoge geur, goed rendement en voldoende blijvende charme, waar consumenten al heel lang de voorkeur aan geven.Rijmgeurtype Tieguanyin moet bedekt zijn met bubbels, omdat de afgedekte kom witte porseleinproductie is, geen smaak absorbeert, warmtegeleiding snel is.[2]
Zaken die aandacht behoeven
Het is verkeerd om thee te zetten in een thermosbeker.Als de theebladeren in thermosbekers worden gemaakt en lange tijd in water met hoge temperatuur en constante temperatuur worden geweekt, zullen de theepolyfenolen, tannines en andere stoffen in de theebladeren in grote hoeveelheden worden uitgeloogd, waardoor het theewater dik van kleur wordt. en bitter van smaak.Dienovereenkomstig moet het theeservies aardewerk en porselein kiezen met een betere luchtdoorlaatbaarheid. Als u thee maakt met een paarse, kruimelige theepot, mag u de oorspronkelijke smaak van thee niet breken.
Stappen van het proeven van Tieguanyin-thee
Tie Guanyin-thee bestaat over het algemeen uit drie procedures: theeonderzoek, theeobservatie en theeproeven.
Op thee
Het verwijst naar de zetmethode van Tieguanyin en de thee moet vóór de thee worden onderzocht.Een expert kan in één oogopslag groene thee, zwarte thee, Tieguanyin, oolong thee (groene thee), gele thee, witte thee, donkere thee en andere verschillende soorten onderscheiden.Meer voortreffelijke mensen kunnen ook onderscheid maken tussen "vóór de Ming-dynastie", "vóór de regen", "Longjing", "mustong" enzovoort.Wat voor soort thee Tieguanyin met hoge watertemperatuur, de brouw-, haast-, bubbel- en kookmethoden zijn anders.
Bekijk de thee
Dat is om naar de vorm en kleur van Tieguanyin-thee te kijken.Zodra Tieguanyin-thee is gezet, zal de vorm ervan sterk veranderen en zal de thee bijna terugkeren naar de oorspronkelijke natuurlijke staat van thee.
thee
Om Anxi Tieguanyin-thee te proeven, moet je niet alleen de soep proeven, maar ook de geur van Tieguanyin-thee ruiken.Het snuiven van thee begint met droge, ongebrouwen bladeren.Theegeur kan worden onderverdeeld in zoet, verbrand, geur enzovoort.Zodra Tieguanyin-thee wordt gezet, zal de geur door de wateroverloop worden verspreid, waarna je de geur kunt ruiken.Na het proeven van thee ruik je de geur van het Tieguanyin-theedeksel en de onderkant van het kopje.
Identificatie van Tie Guanyin
De identificatiemethode van Tieguanyin is "droog uiterlijk" en "natte evaluatie van de interne kwaliteit (spoelwater en bel)", deze twee procedures.
1. Observeer het uiterlijk: observeer vooral het uiterlijk, de kleur, de uniformiteit en ruik de geur van thee en rijst.Waar de vorm van vet, zwaar, kleur zandgroen, droge thee (theerijst) aroma puur is, zulke thee dat Guanyin-kenmerken duidelijk zijn voor de topthee;Integendeel, het is secundaire thee.
2. Natte evaluatie van kwaliteit: identificeer het aroma, de kleur, de smaak en de bladbasis van theebladeren nadat ze met kokend water zijn gezet.
(1) geuraroma: ruik het aroma eerst, of het nu uitstekend is, onderscheid opnieuw de aromahoogte, lengte, sterk en zwak, pure troebelheid.Geur zoet bij gebruik van warmtegeur, warme geur, koude geur gecombineerde methode.Alle uitstekende aroma's, aroma's en geuren zijn van topkwaliteit;Integendeel, het is defect.
(2) smaak: lepellepels nemen een passende hoeveelheid theesoep in de mond (mag niet te veel zijn), via de tong in de mond om te zuigen en te rollen, zodat de smaakcellen in verschillende delen van de mond een uitgebreide smaakwaarneming.Waar de smaak zacht, zacht en koel is, dik maar niet samentrekkend, rijk aan variëteiten van "smaak" -kenmerken, zijn van topkwaliteit;Integendeel, het is defect.
(3) kijk naar de kleur van de theesoep: kijk naar de kleur van de theesoep, licht en donker, helder en troebelheid, enz. Waar de soep oranje helder kleurt (ook wel mungbonensoep genoemd) voor de hoogste kwaliteit;De donkere en bewolkte zijn inferieur.
(4) De onderkant van het blad bekijken: Giet de theeblaadjes ("bladbodem" genoemd, algemeen bekend als "theeresten") die met kokend water zijn gezet in een schaal gevuld met helder water en observeer de bladbodem.Waar de bladbodem zacht is, is de "groene steel groene buik" duidelijk zichtbaar, van topkwaliteit;Integendeel, het is defect.[2]
Tie Guanyin nationale norm
De onlangs herziene nationale norm Tie Guan Yin (GB/T19598-2006) voor producten met geografische aanduidingen, Tie Guan Yin (GB/T19598-2006), werd formeel geïmplementeerd op 1 juni 2007.
Tie Guanyin-producten met geografische aanduidingen (GB/T19598-2006 vervangt GB19598-2004 Tie Guanyin-producten met herkomstgebied).Naast de wijziging van het standaardkarakter en de naam zijn de sanitaire indicatoren gewijzigd en zijn de gebruikseisen van speciale anti-namaakmerken toegevoegd.Tegelijkertijd wordt de houdbaarheid door de ondernemingen zelf bepaald.
